Menu Bekal Chila

Salmon Goreng + Sup Sayuran

 

Sup Ceker + Nugget Ayam

Sayur Bening (sawi, jagung, tauge) + tempe goreng

Nasi Gulung Isi Sosis

Nasi Gulung Isi Sosis

Bahan: 
- 400 g nasi putih (sesuaikan dengan jumlah sosis) 
- 2 butir telur ayam, dadar jadikan dua masing-masing diameter 15 cm.
- 2 batang sosis, digoreng (rasa sesuai selera, ayam atau sapi) 
- ½ sendok teh garam. 

Cara membuat:
- Letakkan selembar telur dadar di atas penggulung sushi atau kertas minyak. 
- Bubuhkan nasi di atas telur dadar, ratakan dan lebarkan, ketebalan nasi 1-2 cm.
- Taruh sosis di atas tumpukan telur dan nasi yang sudah diratakan tadi. 
- Gulung penggulung sushi itu secara perlahan sampai nasi dan telur menutupi semua bagian dari sosis. Padatkan.
- Potong-potong nasi gulung itu setebal 2 cm. 
- Susun nasi gulung dalam tempat bekal, lengkapi dengan potongan sayur sesuai selera si Kecil. 

Bait Sakit Gigi

katanya kita tak boleh mengeluh. jadi aku buatkan bait kata sekedar pereda pilu. ada sakit yang dirasa. saat nyeri mengoyak kewarasan. banyak orang akan memaki. tapi aku hanya akan menikmati.

Bistik Komplit

Bistik Komplit 

Bahan : 
• 1 kg daging has dalam
•  merica halus secukupnya
• pala halus secukupnya
• 2 sdm kecap inggris
• 100 gr margarin
• garam
• penyedap atau kaldu blok

Cara Membuat :
1. Lumuri daging dengan merica dan pala.
2. Panaskan margarin hingga panas benar, masukkan daging, masak hingga kecoklatan, angkat dagingnya.
3. Wajan kembali dipanaskan, tambahkan 250 cc air, bubuhkan kecap inggris, garam dan penyedap, didihkan.
4. Masukkan kembali dagingnya, masak hingga matang. Angkat dari api.
5. Pisahkan kuah atau sausnya dalam wadah tersendiri. Potong daging tipis melintang serat, susun dalam wadah bersama pure kentang, setup buncis, setup wortel.

Sup Kepiting Jagung

Sup Kepiting Jagung 

Bahan:
• 2 kaleng Daging kepiting (Lebih baik yang segar)
• telur puyuh & telur 1 btr & jagung kaleng yang cream
• tepung jagung untuk mengentalkan
• 2 minyak wijen, bawang putih & garam
• kaldu ayam (rebusan tulang ayam)

Cara Membuat: 
1. Buang air kepiting dari kaleng, kemudian kepiting ditumis dengan minyak wijen dan bawang putih. pisahkan.
2. Rebus tulang ayam, untuk dipakai kaldunya. masukkan telur puyuh, jagung kaleng, kemudian masukkan kepiting yang sudah ditumis.
3. Setelah mendidih, masukkan telur yang sudah dikocok secara perlahan-lahan hingga terbentuk serat-serat. 4. Lalu masukkan tepung jagung yang sudah diberi air, sampai kuah kira kira sudah cukup kental, kemudian tambahkan garam sesuai selera.

Sup oyong ayam telur dan soun

Sup oyong ayam telur dan soun 

Bahan : 
• 1/2 buah oyong - cincang (blender for younger babies)
• 1/2 bagian dada ayam tanpa lemak dan kulit - cincang (blender for • younger babies)
• 1 cangkir kaldu ayam
• 1 butir kuning telur
• soun secukupnya - patah patahkan kemudian rendam dengan air dingin
• 1/4 bawang bombay cincang • olive oil or unsalted butter untuk menumis

Cara Membuat: 
1. Tumis bawang bomby dengan olive oil sampai 1/2 matang.
2. Masukkan ayam cincang aduk rata sampai 1/2 matang tambahkan air kaldu - didihkan.
3. Masukkan oyong - didihkan sampai lunak.
4. Masukkan telur kuning yang sudah dikocok ke dalam sup sambil aduk rata, masukkan soun, didihkan sekali sampai matang, matikan api. Sajikan.

Sup Jagung

Sup Jagung 

Bahan; 
• 1 bh jagung manis, serut
• 1 btr telur ayam kampung, kocok
• 150 ml kaldu
• garam secukupnya (bila perlu),
parutan keju secukupnya

Cara Membuat : 
1. Masak kaldu sampai mendidih lalu masukkan serutan jagung manis, masak sampai matang.
2. Kemudian masukkan garam dan kocokan telur sambil diaduk sama garpu.
3. Masukkan parutan keju.

Pancake Durian

*Kulit Pancake:
500gr tepung terigu
4 Butir telur
750 ml Santan
2 Sendok teh garam
5 tetes Pasta Pandan

*Bahan isi:
Durian dan Whipcream

*Cara Membuat :
   Taruh dalam wajan, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. tambahkan pasta pandan aduk rata, buat dadar tipi-tipis.
  * Ambil selembar kuli pancake, beri whipcream dan letakkan durian di atasnya. lipat seperti amplop.
  *siap disajikan.

PUTU MAYANG

PETULO / PUTU MAYANG
Bahan :
250 gr  Air
250 gr  Tepung beras
80 gr    Tepung sagu/tapioka (klo suka kenyal, bisa ditambah jadi 100gr)
125 ml  Santan kental
sedikit garam (saya pakai seujung sendok makan)
1-2 sdm   Puree bit
3-4 sdm   Larutan daun suji

Cara :
Panaskan santan, air & garam (jangan sampai mendidih), diamkan sampai hangat
Campur tepung sagu/tapioka & tepung beras hingga rata
Masukkan campuran tepung ke dalam air santan hangat. Nyalakan kembali kompor dengan api kecil, aduk sampai kental (jgn sampai ngintip yah >> berkerak maksudnya)
Angkat, bagi adonan jadi tiga bagian, beri pewarna hijau & merah, dan satu bagian lain biarkan putih
Cetak di cetakan putu mayang/petulo, kukus dengan dialas daun pisang/daun pandan olesi minyak selama 15 mnt >> saya pakai alas baking paper jadi ga perlu diolesi minyak

Kinca/Kuah gula
Bahan :
250 ml     Santan kental
2 lbr         Daun pandan
150 gr      Gula aren / gula kelapa (klo kurang manis atau kemanisan bisa disesuaikan)
1/2 sdm   Tepung beras
2 sdm      Gula pasir (saya ga pake)
Garam secukupnya

Cara:
Didihkan semua bahan

Sajikan petulo/putu mayang bersama kuahnya ... nyem enyak :)

mini banana pancake

mini banana pancake

Bahannya :
 5 sendok makan tepung terigu serba guna
 1 buah pisang ambon matang 
125 ml susu uht
1 buah telur ukuran kecil 
1/4 sendok teh gula pasir (bisa di skip) 

Caranya : 
campur tepung terigu + gula. Kocok lepas telur , lalu masukan susu uht. 
Setelah itu masukan campuran susu dan telur ke dalam tepung,
terakhir masukan pisang yg sudah dihaluskan dengan garpu .
Masukan ke dalam teflon yg sudah diberi unsalted butter, 
saat adonan sudah mulai muncul gelembung, balik .

MINI PIZZA ROTI TAWAR (1th+ )

MINI PIZZA ROTI TAWAR (1th+ )

Bahan :

5 lmb roti tawar, potong bulat menggunakan gelas/mug

2 sdm ELOO

50 g wortel

50 g tomat, buang bijinya

1 siung bawang putih

25 g paprika hijau, potong dadu kecil

1 sdm saus tomat homemade

Garam, merica bubuk & oregano secukupnya

4 lmb keju slice, potong-potong

Cara membuat :

1. Blender halus menjadi satu wortel, tomat & bawang putih. Tambahkan sedikit air biar bisa diblender. 

2. Panaskan ELOO, tumis campuran wortel. Tambahkan saos tomat, oregano, merica bubuk & garam. Aduk rata, angkat.

3. Olesi roti tawar dg tumisan tomat-wortel, beri taburan paprika hijau, lalu beri irisan keju slice.

4. Panggang dlm oven smp kering, angkat

Nasi Goreng Bayam

Nasi Goreng Bayam
terinspirasi dari: http://resepnugraha.net/resep/detail/?no=439

 

1 piring nasi

2 siung bawang merah, iris

1 siung bawang putih, iris

1 butir telur

10 lembar bayam, cincang

1 sdm unsalted butter

 

bumbu, aduk rata:

1 sdm saus tiram (pake yang non MSG ya mak)

1 sdm kecap asin (optional)

1/2 sdt bumbu ngohiang

garam, gula, merica secukupnya

 

Caranya:

Kocok lepas telur, campur dengan bayam cincang

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah matang, sisihkan pinggir wajan. Tuang kocokan telur, tunggu sampai matang dan aduk sampai jadi scrambled egg, lalu campur dengan tumisan bawang.

Masukkan bumbu, aduk rata. Masukkan nasi, aduk sampai rata dan matang.

 

Bisa ditambahin sosis homemade, daging giling, atau pipilan jagung manis.